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六月份，由素食烹飪俱樂部舉辦的「素食烹飪課程」在味丹的參與和Tue素食餐廳行政總廚Dao Vien Huy的悉心指導下，營造了一個溫馨舒適、充滿靈感的空間。這不僅是烹飪體驗，更是一場探索素食豐富滋味的旅程。
這道冬蟲夏草醬海藻沙拉，將素肉絲、胡蘿蔔、黃瓜和新鮮香草（如生菜、紫蘿、越南香菜和薄荷）完美融合。這道菜的亮點在於新鮮脆脆的海藻，搭配由冬蟲夏草、金桔汁、味丹辣椒醬、味丹味精等混合而成的特製醬汁。每一口都完美平衡了清爽、新鮮、微辣和鹹香的餘韻。
至於素X.O醬杏鮑菇，每一片都煎至金黃，內裡多汁，外皮酥脆。招牌X.O醬由猴頭菇、金針菇、素豬肉、大蒜和紅蔥頭製成，炒至濃稠黏稠，再加入味丹辣椒醬和味丹香菇蔬果調味料。醬汁濃鬱芳香，裹在每一片杏鮑菇上，如同一層濃鬱的薄餅，略帶焦糖色，口感順滑卻不油膩。
在整個課程中，輝先生主廚不僅分享了烹飪技巧，還分享了一些貼心的小技巧——從如何準備食材到如何巧妙高效地使用 味丹 產品進行調味
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