在2025年Vietfish展會中,可以看到一家在地深耕34年企業Vedan Vietnam參與展出,印象中Vedan主要是味精、調味品廠家,從此次展出多元的冷凍食品,顯然已更加快跨入冷凍食品領域。Vedan 公司表示:「Vedan品牌核心價值為讓食物更加鮮美是我們的榮幸,故後續推出產品都會秉持此核心價值,陸續推出不同樣貌的產品,無論是在調味品或是冷凍食品。」
在冷凍食品之產品開發上特別請台灣美食四大名廚之一陳嘉謨廚藝大師在研究開發上給予指導,已推出的「Vedan川味酸菜魚」就是將世界知名菜色融合越南在地食材(胡椒、花椒、米線…),此次參展也預告將推出「Vedan蟹肉風味獅子頭」,結合了水產品與畜產品精華的特色美食。
同時,深獲好評「Vedan黃金魚丸」除原本已上市包餡「鹹蛋黃」口味,再推出「起司」與「香菇豬肉」兩種包餡口味,完美的呈現多層次魚丸的驚喜風味。在Vietfish展會還可以看到Vedan特色異國美食,如:「日式章魚燒」、「韓式煎餅」、「台灣月亮蝦餅」…這些產品都是嚴選自越南在地水產品與食材。
此外,Vedan 公司表示:「Vedan 在經營冷凍食品,除附加價值的水產品外,也包含畜產品之小食類與預製菜產品」,除已上市在各市場及活動推廣中深獲喜愛「Vedan台灣香腸」外,還有到台灣美食之旅中,在夜市可以隨處吃到的「鹹酥雞」,Vedan 公司在經不斷研發改善後,「Vedan 台灣鹹酥雞」也正式在越南本地市場登場,除我們習慣的「沾辣椒醬」或「撒胡椒粉」吃法外,另外,Vedan 也介紹有一種食材的味道代表台灣的味道,亦即可用「九層塔」酥炸後一起品嚐,讓這道台灣夜市美食有了靈魂。Vedan Vietnam除在越南市場持續推廣冷凍食品外,持續在冷凍食品推陳出新,這此在Vietfish展會更受到國內外人士的肯定。