金箔魚蘸芒果魚露

原料：金箔魚、青芒果、辣椒、蒜、生薑

調料：味丹味精、食鹽、糖

做法： 
1. 先把魚洗淨， 在魚身上切花刀備用，排乾。然後加入糖、食鹽、味丹味精、切碎的洋蔥、蒜和生薑腌制約30分鐘。
2. 魚融入調味料後， 將其放入烤箱或在木炭爐上烘烤。
3. 以比例2:1:1搭配魚露、糖、水然後倒入鍋中煮開 。品嘗看味道如何，放涼後加入切碎的蒜辣椒。
4. 青芒果切條，食用時把其放在魚上面，將其淋上味丹魚露。可以和米飯或宣紙一起品嘗 。