Cà Ri Cá Bớp

Nguyên liệu: Cá bớp, cà ri, nước cốt dừa, sữa tươi không đường, khoai tây, cà rốt, ớt sừng, ngò rí, sả cây, hành tím, tỏi
Gia vị: Hạt nêm thịt heo Vedan, muối, đường

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá bớp rửa sạch và ướp với hạt nêm thịt heo Vedan, muối, đường, bột cà ri trong vòng 30 phút. Khoai tây, cà rốt bào vỏ, cắt khoanh vừa ăn.

Bước 2: Khoai tây và cà rốt chiên vàng sơ. Phi thơm một lượt hành, tỏi cho thơm rồi cho cá bớp đã ướp vào chiên sơ hai mặt cho vàng.

Bước 3: Bắc một cái nồi lớn bếp, phi thơm sả cây đập, xong cho bột cà vào nồi và đảo đều. Khi cà ri thật dậy mùi thì cho cá vào cùng. Vặn lửa nhỏ, chiên cá trong khoảng 5 phút cho thật thấm cà ri.

Bước 4: Khi cá đã thấm cà ri, cho nước cốt dừa vào đun sôi. Sau đó, cho khoai tây, cà rốt vào hầm khoảng 10-15 phút.

Bước 5: Cho sữa tươi không đường vào và chờ sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.