水含羞草涼拌雞肉

原料：雞肉、水含羞草、檸檬、蒜、紅洋蔥。

調料：味丹雞肉佐料調味料、糖、味丹魚露、辣椒、花生。

做法： 
1. 水含羞草浸泡鹽水後清洗，瀝乾水分。將水含羞草焯水就撈出放入一盆冰水中以增加水含羞草的脆度及維持水含羞草的綠色。
2. 將雞肉煮熟後把肉撕成小絲。紅洋蔥爆成金黃色。
3. 涼拌醬汁做法：檸檬汁、味丹魚露、糖、味丹雞肉佐料調味料、切碎的蒜和辣椒。
4. 將雞肉、水含羞草和已準備的涼拌醬汁放入大碗拌均勻。試試看口味如何然後裝入碟子。撒上爆過的紅洋蔥和切絲的辣椒使這道菜餚增加美味及引人注目。