羅望葉田螃蟹酸湯

原料：田螃蟹、羅望葉、薄荷、秋葵、菠蘿、蕃茄、紅洋蔥、蒜碎末、辣椒。

調料：味丹蔬菜香菇調味料、糖、味丹魚露、食用鹽。

做法：
1. 將螃蟹洗淨、去背殼，取出蟹黃放一邊。先將紅洋蔥和蒜碎末下入油中爆過，再下入蟹黃爆香。
2. 將已爆香的蟹黃放入鍋水裡，煮開加入味丹蔬菜香菇調味料、糖、食用鹽、味丹魚露調味 。
3. 將已去背殼的螃蟹下入鍋中，再煮開湯水然後放入嫩的羅望葉、薄荷、切片的秋葵、切成檳榔狀的蕃茄和菠蘿。試一試口味如何後就關火。
4. 將湯倒入碗中，上面放入切片的辣椒。