鴨脖肉香腸

原料： 鴨脖、新鮮鴨血、豬喉、綠豆、花生、洋蔥、大蒜、樹耳菇、羅勒、香菜

調料：食鹽、胡椒、雞肉佐料調味料

做法： 
1. 將鴨頸皮與骨頭和肉拉緊並分離。綠豆去皮倒入溫水浸泡約30分鐘至軟就行。把花生燒至顏色變黃即可。
2. 把鴨肉、豬喉切碎。放入綠豆、烤的花生、洋蔥、大蒜、已切小的樹耳菇、羅勒、香菜、新鮮鴨血拌勻。再加入食鹽、胡椒、味丹雞肉佐料調味料。
3. 將第二步備用的原料全放進去鴨脖皮。 用螺紋在兩頭綁住防止食料掉落外面。
4. 把香腸放在爐子上蒸約10分鐘。 用牙籤把香腸串起來，放出空氣，防止破裂。再蒸10分鐘左右就熟了。
5. 坐鍋入油，油熱放香腸炒制。放涼後切成片且配黃瓜、蕃茄、羅勒、醬油…