Ốc Đắng Cuộn Dừa

Nguyên liệu: Ốc đắng, dừa khô, lá cách, ớt
Gia vị: Gia vị nêm vị heo Vedan, muối, đường, nước mắm
Các bước thực hiện:

Bước 1: Bước 1: Ốc đắng ngâm với nước vo gạo hoặc ngâm với ớt khoảng 30 phút cho ốc thả hết bùn đất. Dừa khô nạo sợi dài.

Bước 2: Luộc ốc với lá chanh, vài lát gừng cho báng mùi tanh của ốc. Khi ốc bung mài là xuống, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Chờ cho ốc nguội, dùng tăm/nĩa lể lấy thịt ốc cho ra dĩa. Trộn thịt ốc với gia vị nêm vị heo Vedan, muối, đường cho ốc thêm đậm đà.

Bước 4: Cho bánh tráng lên đĩa, cho lá cách, dừa nạo và ốc lên, thêm rau sống tùy thích rồi cuộn lại. Chấm với nước mắm tỏi ớt.