Lẩu Cá Khoai Măng Chua

Nguyên liệu: Cá khoai, cà chua, măng chua, ngò gai
Gia vị: Hỗn hợp tăng vị bột ngọt Vedan, nước mắm, đường
Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá khoai rửa sạch, cắt làm đôi. Cà chua cắt múi cau. Măng chua rửa lại thật kỹ với nước, cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi, khi dầu sôi thì cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi cà săn lại thì cho nước vào nồi.

Bước 3: Nước sôi thì cho măng chua vào nấu cùng. Nêm nước lẩu với hỗn hợp tăng vị bột ngọt Vedan, nước mắm, đường cho vừa miệng. Thêm nước cốt me vào nếu thích chua nhiều. Nêm ngò gai cắt khúc để dậy mùi thơm.

Bước 4: Khi ăn thì cho cá và các loại rau vào ăn kèm vào nồi lẩu nấu chín, ăn cùng bún tươi và chấm với nước mắm mặn cùng ớt cay.