月餅故事——當傳統風味遇見創意

在現代生活快速變遷的節奏中，傳統價值依然以獨特的方式代代相傳——透過廚師們精湛 的雙手，將傳統延續下去。因此，月餅不僅是中秋節與團圓的象徵，更是一塊展現創意的 畫布，讓熟悉的傳統透過嶄新的烹飪語言重新演繹。

在「Mooncake Stories（月餅故事）」研討會的交流與聯誼活動中，味丹很榮幸與**西貢 專業廚師協會（Saigon Professional Chefs Association）**攜手合作，並邀請兩位優 秀廚師武氏霞海與黎氏喬 鶯共同呈現精彩創意。

從熟悉的食材出發，兩位廚師發揮創意巧思，將味丹調味產品融入月餅製作過程，打造出 獨具特色的月餅內餡：
– 綜合堅果叉燒月餅（Mixed Nuts & Char Siu Mooncake）——內餡融合味丹醬油與 味丹蔬菜香菇調味料，呈現濃郁、均衡且和諧的多層次風味。
– XO 海鮮月餅（XO Seafood Mooncake）——內餡結合味丹醬油與味丹海鮮干貝醬，創造清新誘人、令人驚喜的全新風味。

有時候，創意並非來自陌生的事物，而是從以全新的視角重新看待熟悉的食材開始。味丹很榮幸能與廚師們同行，持續傳承傳統飲食文化的價值，分享料理工藝的精髓，並不 斷探索更多新穎且獨具特色的風味。

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